Met het thema "BACK TO SCHOOL" in het achterhoofd, probeer ik jullie deze week wat inspiratie te geven voor lekkere, gezonde en kleurrijke lunches voor onze (b)engeltjes of voor jezelf natuurlijk!
Want mijn motto is variatie doet eten.
Probeer in de lunchbox van je kleine aapjes zoveel mogelijk volkoren granen te steken en kleurrijke groenten en als dessertje fruit, yoghurt, noten of (af en toe eens) een koek.
TIP 1: Je kan veel zaken al de avond op voorhand bereiden! Zo heb je meer tijd tijdens je ochtendrush.
TIP 2: Laat ze zelf helpen om hun brooddoos te maken, dit zet aan tot eten.
TIP 3: Figuurtjes uit de boterhammen of groenten steken/snijden vraagt niet zoveel extra werk, maar het doet wonderen in de lunchbox!
VEEL SUCCES MET HET RECEPTJE!
ingrediënten
- 30g volkoren pasta
- 1/8 komkommer
- 1 kleine wortel
- 1 tomaat
- 60g gekookte ham
- 2 eetlepels magere platte kaas
- kruiden naar smaak (afhankelijk van wat jij of je kind graag eet, ik koos voor peper zout, currypoeder en italiaanse kruiden.)
Bereidingswijze
- Kook de volkoren pasta gaar zoals aangegeven op de verpakking.
- Snijd de groenten en de ham in blokjes.
- Giet de pasta af en koel onder koud stromend water.
- Meng de pasta met de groenten en de ham en kruid naar smaak bv. met italiaanse kruiden.
- Meng 2 eetlepels magere platte kaas met kruiden, in mijn geval koos ik voor peper, zout en currypoeder.
- Je kan de dressing al onder de salade mengen of apart serveren.
SMAKELIJK!
Reactie schrijven